Día 294 – La receta –

Las abuelas ocupan un lugar muy importante en nuestras memorias gustativas, es que el sabor de sus comidas perdura en nuestras neuronas mucho tiempo después de que se hayan ido y uno nunca sabe si eran las ollas abolladas que usaban, si contaban con un don especial o  si se llevaron a la tumba algún secreto sin revelar, pero el sabor de las comidas de las abuelas nunca nadie lo puede repetir.

De mi abuela paterna que murió cuando yo tenía 7 años no tengo numerosos recuerdos, pero nunca pude olvidar el sabor del bizcochuelo de banana que ella solía hacer y con el que hasta ayer no me había vuelto encontrar a pesar de algunos intentos de muffins que prometían pero que no cumplieron.

Encontré la receta en internet, compré los ingredientes y la preparé y si bien no fue exactamente igual porque no conseguí esa esencia que le venden solo a las abuelas para que sus comidas sean inigualables, debo decir que me salió bastante bien y que fue eso lo que ayer me hizo un poco feliz.

Acá va la receta, es muy fácil y esta buena.

  • En un bols poné 3 tazas de  harina, 1 taza de azúcar y una cucharada de polvo de hornear, mezclar.
  • En otro bols, mezclar 25 cm3 de manteca, 3 huevos y 1 taza de leche.
  • Agregá la mezcla anterior y revolvé hasta unir todo. Incorporar 3 o 4 bananas picadas y si querés nueces picadas también.
  • Meter todo en un molde enmantecado y llevarlo al horno a temperatura media hasta que lo veas dorado.
  • Si queres podés ponerle arriba azúcar impalpable que queda bueno.
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